Hotel Indonesia Group
09 August 2025
Rayakan Kemerdekaan Lewat Rasa, Kreativitas, dan Kebersamaan di Kolaborasa Merdeka 80 - Grand Inna Tunjungan
Grand Inna Tunjungan

Surabaya, 9 Agustus 2025 – Menyambut Hari Ulang Tahun Republik Indonesia ke-80, Grand Inna Tunjungan menghadirkan perayaan kuliner penuh semangat bertajuk “Kolaborasa Merdeka 80 – Kreasi Kuliner & Demo Memasak”. Acara ini menjadi ajang pertemuan antara seni memasak, kreativitas masyarakat, dan kebersamaan lintas generasi—menghidupkan semangat kemerdekaan dalam suasana hangat dan meriah.

Berkolaborasi dengan PT. Suprama (Mie Burung Dara), Asosiasi Chef Profesional ICA BPD Jawa Timur, serta melibatkan 25 UMKM Pasar Legi binaan Pemerintah Kota Surabaya, acara ini terbuka untuk umum dan digelar pada Sabtu, 9 Agustus 2025, pukul 16.00–20.00 WIB di Pelataran Grand Inna Tunjungan Hotel.

Suasana sore dibuka dengan Lomba Menghias Cupcake untuk anak usia 5–10 tahun serta Lomba Kreasi Mini Tumpeng oleh UMKM Pasar Legi. Setiap karya dinilai oleh juri profesional: Chef Suhadi – Executive Chef Grand Inna Tunjungan dan Chef Fahriansyah – Ketua ICA BPD Jawa Timur.

Suasana semakin semarak dengan penampilan spesial dari Komunitas Angklung Delima yang membawakan lagu-lagu kemerdekaan penuh suka cita, Angklung Delima adalah komunitas seni musik tradisional yang beranggotakan para ibu-ibu pecinta budaya dari berbagai macam profesi tenaga kesehatan. Berdiri sejak 20 Desember 2021 dan berkomitmen melestarikan angklung sebagai warisan budaya bangsa, sekaligus mempererat kebersamaan antar anggota melalui musik yang harmonis dan juga untuk mencegah dementia bagi yang sebagian besar telah purna tugas.

Memasuki puncak acara, pengunjung disuguhkan Demo Memasak Aneka Kreasi Mie hasil kolaborasi Grand Inna Tunjungan dan Mie Burung Dara, dibawakan oleh:

  • Chef Suhadi – Executive Chef Grand Inna Tunjungan
  • Chef Ari Ilham – Brand Representative Horeca Mie Burung Dara
  • Chef Elisa – Culinary Ambassador Mie Burung Dara
  • Chef Fahriansyah – Ketua ICA BPD Jawa Timur

Empat menu kreasi yang dihadirkan mengangkat tema nasionalisme dengan cita rasa khas Nusantara di antaranya:

  1. Mie Dara Opor Kemerdekaan – Mewakili semangat perjuangan dan patriotisme melalui perpaduan gurihnya opor dan kelembutan mie.
  2. Bihun “Bhinneka Tunggal Ika” – Melambangkan keberagaman rasa dalam satu piring, memadukan aneka topping dan bumbu dari berbagai daerah.
  3. Mie Bangladesh – Sajian bumbu rempah beraroma kuat yang terinspirasi dari jalur perdagangan rempah Asia, menghadirkan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.
  4. Mie Bancir – Hidangan khas Kalimantan Selatan yang menggabungkan kuah kental gurih dengan sentuhan manis dan segar dari rempah lokal.

 

Setelah demo memasak, pengunjung diajak mengikuti Kembulan Mie—makan bersama di meja besar sebagai simbol persaudaraan dan persatuan. Kemeriahan dilanjutkan dengan fun quiz dan lomba 17-an khas kemerdekaan, seperti lomba makan biskuit dan injak balon, yang menutup malam dengan tawa dan kebersamaan.

“Melalui Kolaborasa Merdeka 80, kami ingin menciptakan ruang ekspresi dan kolaborasi yang menyenangkan, sekaligus menjadi bentuk apresiasi terhadap semangat kebersamaan, kreativitas lokal, dan kekayaan kuliner Indonesia. Semangat kemerdekaan kami rayakan dengan cara yang dekat dengan masyarakat,”
Ni Komang Darmiati, General Manager Grand Inna Tunjungan.

PT. Suprama (Mie Burung Dara) mendukung penuh kegiatan ini dengan menyediakan produk untuk demo masak, menghadirkan chef tamu, serta menyiapkan goodie bag untuk para pemenang lomba. Dukungan ini memperkuat visi acara sebagai wadah kolaborasi yang mendorong pertumbuhan pelaku usaha, komunitas, dan masyarakat luas.

Kegiatan ini juga menjadi bagian dari event tahunan Pasar Legi – bazar kuliner dan produk lokal UMKM yang selalu memeriahkan perayaan kemerdekaan di Grand Inna Tunjungan.

Sebagai bagian dari InJourney Hospitality, Grand Inna Tunjungan konsisten menghadirkan pengalaman budaya khas Indonesia melalui layanan dan program unggulan yang mengedepankan nilai lokal serta pengalaman otentik bagi para tamu.

 

HIGHLIGHTS